蚂蚁庄园今日答案最新9.5答案

【猜一猜以下哪种美食绵软香甜，被古人称为灌香糖】和【红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素】是蚂蚁庄园2023年9月5日的题目，考察的是灌香糖以及红心火龙果相关的知识，下面就为大家带来蚂蚁庄园今日答案最新2023年9月5日答案。

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蚂蚁庄园今日答案最新9.5答案

题目一：猜一猜以下哪种美食绵软香甜，被古人称为灌香糖

A：糖炒栗子

B：桂花糯米藕

答案：A：糖炒栗子

答案解析：

1、糖炒栗子是一种常见的糖果零食，也是秋冬季节的传统美食之一；

2、制作过程一般是先将栗子剥壳并洗净，然后将栗子放入锅中炒煮至熟透；

3、再加入适量的砂糖翻炒，糖会在高温下溶化并附着在栗子表面，形成一层薄薄的糖衣；

4、炒制过程需要不断翻炒，以免糖粘在一起或糊掉；

5、最后待炒至糖衣变硬并均匀附着在栗子上后，即可捞出晾凉，成为甜脆美味的糖炒栗子；

6、糖炒栗子有着香甜的味道和脆爽的口感，常被用作零食或礼品，受到很多人的喜爱。

题目二：红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素

A：甜菜红素

B：花青素

答案：A：甜菜红素

答案解析：

红心火龙果的果肉之所以呈现红色，主要是由于甜菜红素，甜菜红素是一种天然的红色色素，常见于甜菜根、草莓和红心火龙果等植物中。

甜菜红素是一种天然的类胡萝卜素，其化学结构类似于β-胡萝卜素，具有优秀的抗氧化性能，在红心火龙果中，甜菜红素主要存在于果肉中，并赋予了果肉鲜艳的红色，这种色素在酸性环境下稳定，并且不会因烹调或加热而流失颜色。

甜菜红素的存在不仅使红心火龙果具有美观的红色果肉，还带来了一系列潜在的健康益处，甜菜红素具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用，对于保护细胞免受自由基损伤以及维持身体健康都很重要。