蚂蚁庄园今日答案最新9.13答案

【猜一猜韩愈名句天街小雨润如酥中的酥是哪类食品】和【红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素】是蚂蚁庄园2023年9月13日的题目，考察的是古代的酥以及天然色素相关的知识，下面就为大家带来蚂蚁庄园今日答案最新2023年9月13日答案。

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蚂蚁庄园今日答案最新9.13答案

题目：猜一猜韩愈名句天街小雨润如酥中的酥是哪类食品

A：奶制品

B：膨化食品

答案：A：奶制品

答案解析：

在“天街小雨润如酥”这句话中，酥指的是一种类似奶酥的食品，奶酥是一种奶制品，通常由牛奶、糖和其他调味料制成，它具有细腻、柔软的质地，口感丰富而香甜，奶酥在糕点中常用于制作填充料或作为馅料，它可以用于制作各种糕点、甜点和面点，如奶酥饼、奶酥包等。

题目：红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素

A：甜菜红素

B：花青素

答案：A：甜菜红素

答案解析：

红心火龙果的果肉之所以呈现红色，主要是由于甜菜红素，甜菜红素是一种天然的红色色素，常见于甜菜根、草莓和红心火龙果等植物中。

甜菜红素是一种天然的类胡萝卜素，其化学结构类似于β-胡萝卜素，具有优秀的抗氧化性能，在红心火龙果中，甜菜红素主要存在于果肉中，并赋予了果肉鲜艳的红色，这种色素在酸性环境下稳定，并且不会因烹调或加热而流失颜色。

甜菜红素的存在不仅使红心火龙果具有美观的红色果肉，还带来了一系列潜在的健康益处，甜菜红素具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用，对于保护细胞免受自由基损伤以及维持身体健康都很重要。