蒸米饭时加入什么可以让饭香味更浓

【蒸米饭时加入什么，可以让饭香味更浓】是蚂蚁庄园9月22日的一道题目，答案选项分别为【白醋】和【味精】，需要网友们对蒸米饭的技巧有所了解，下面就为大家带来蚂蚁庄园蒸米饭时加入什么可以让饭香味更浓的答案。

>>蚂蚁庄园今日答案大全最新<<

蒸米饭时加入什么，可以让饭香味更浓

题目：蒸米饭时加入什么，可以让饭香味更浓

A：白醋

B：味精

答案：A：白醋

答案解析：

加入白醋蒸米饭能给米饭带来一种特殊的香气和口感的原因：

1、增加酸度：白醋是酸性物质，添加醋可以增加食物的酸度，改变米饭的pH值，这种酸性环境能够改变米饭中某些成分的结构，释放出更多的香气。

2、发酵效应：米饭中存在一种名为芯脂醇的成分，它在调味剂的影响下能够转化为乙醇，当我们加入白醋后，芯脂醇就会发生酸化反应，转化为乙醇，这就给米饭带来了一种酒香味。

3、杀菌作用：白醋具有一定的杀菌作用，能够抑制米饭中的细菌和霉菌的繁殖，这一方面可以提高米饭的卫生安全性，另一方面也能够保持米饭的新鲜度和口感。