蚂蚁庄园今日答案最新9.22答案

【蒸米饭时加入什么，可以让饭香味更浓】和【郑板桥名句咬定青山不放松，立根原在破岩中描写的是哪种植物】是蚂蚁庄园2023年9月22日的题目，考察的是蒸米饭和郑板桥名句相关的知识，下面就为大家带来蚂蚁庄园今日答案最新2023年9月22日答案。

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蚂蚁庄园今日答案最新9.22答案

题目：蒸米饭时加入什么，可以让饭香味更浓

A：白醋

B：味精

答案：A：白醋

答案解析：

加入白醋蒸米饭能给米饭带来一种特殊的香气和口感的原因：

1、增加酸度：白醋是酸性物质，添加醋可以增加食物的酸度，改变米饭的pH值，这种酸性环境能够改变米饭中某些成分的结构，释放出更多的香气。

2、发酵效应：米饭中存在一种名为芯脂醇的成分，它在调味剂的影响下能够转化为乙醇，当我们加入白醋后，芯脂醇就会发生酸化反应，转化为乙醇，这就给米饭带来了一种酒香味。

3、杀菌作用：白醋具有一定的杀菌作用，能够抑制米饭中的细菌和霉菌的繁殖，这一方面可以提高米饭的卫生安全性，另一方面也能够保持米饭的新鲜度和口感。

题目：郑板桥名句咬定青山不放松，立根原在破岩中描写的是哪种植物

A：竹子

B：松树

答案：A：竹子

答案解析：

竹石

清·郑燮

咬定青山不放松，

立根原在破岩中。

千磨万击还坚劲，

任尔东西南北风。