茄子容易吸油以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量

【茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量】是蚂蚁庄园9月24日的一道题目，答案选项分别为【先盐腌或焯水】和【先油炸再炒】，需要网友们对减少炒茄子的吸油量的方法有所了解，下面就为大家带来蚂蚁庄园茄子容易吸油以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量的答案。

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茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量

题目：茄子容易吸油，以下哪种做法可以减少炒茄子的吸油量

A：先盐腌或焯水

B：先油炸再炒

答案：A：先盐腌或焯水

答案解析：

盐腌：在炒茄子之前，先将茄子切片或切块后，用盐拌匀并腌制一段时间，这个过程会让茄子释放出一部分水分，腌制后的茄子会吸收盐分并脱水，使茄子内部的水分减少。

焯水：将切好的茄子放入沸水中烫煮一段时间，然后捞出并用冷水浸泡，这个步骤可以使茄子的细胞壁松软，同时也溶出一些茄子内部的苦味成分和部分淀粉。