蚂蚁庄园今日答案最新11.17答案

题目：厨房小知识用哪种食材腌制肉类,有助于肉质变嫩？

A：生姜汁

B：大蒜汁

答案：A：生姜汁

答案解析：生姜汁腌肉是一种使用生姜汁作为主要调味料的腌肉方法。生姜汁可以分解肉中的蛋白质和脂肪，使肉质更加嫩滑爽口。将肉类切成薄片或小块，这样可以增加肉与调味料的接触面积，让肉更加入味。在腌制肉类时，可以加入适量的盐和糖，这样可以增加肉的风味和口感，同时也可以帮助保持肉的水分和嫩度。